Bewirtung & Service
Ihre Feier hat viele Höhepunkte - einer davon wird sicher das von Ihnen ausgewählte Catering sein. Denn: gemeinsam fein essen verbindet, ist anregend und fördert eine fröhliche Kommunikation. Und damit Sie und Ihre Gäste das auf Ihrem Teller haben was Ihnen schmeckt, sind die Buffets unserer Caterer reichlich, lecker, frisch zubereitet und in Absprache mit Ihnen nach Wunsch und Vorlieben zusammengestellt.
Unser Catering - professionell und mit viel Leidenschaft zubereitet
Fingerfood oder Canapés zum Empfang, herzhafte Ergänzungen zu Ihrem Kuchenbuffet, umfangreiche Abendbuffets - selbstverständlich auch vegetarisch oder vegan, trendige Grillbuffets, Show Cooking direkt vor Ort oder ein leckerer Snack zu später Stunde, Rücksicht auf Allergien oder Unverträglichkeiten - Ihre Gäste werden begeistert sein!
Unsere zuverlässigen und kompetenten Partnerfirmen kochraum Moritz Roth - Catering That Inspires aus Langenzenn sowie Gelbes Haus Catering & Events aus Nürnberg sorgen für den kulinarischen Höhepunkt Ihrer Feier. Qualitativ hochwertige Speisen, regionale Zutaten soweit möglich
So könnte Ihr Buffet aussehen:
Canapés
(3 Teile pro Person)
Belegt mit
heißgeräuchertem Schinken, Parmaschinken
Räucherlachs
Brie, Bergkäse (vegetarisch)
Hummus Aufstrich (vegan)
Fingerfood
(3 Teile pro Person)
Lauchzwiebelkuchen mit Speck
Mini-Chicken-Wraps
Mini-Laugenstangen mit Grillgemüse und Frischkäse (vegetarisch, vegan)
Auf den Tischen eingestellt
Zweierlei Butter, Hummus (vegan)
und Steinofenbaguette
Vorspeisen
Rinder-Consommé mit dreierlei Einlage
(in Terrinen am Tisch serviert)
Marinierter Tomatensalat mit Büffelmozzarella & Kräuter-Pesto-Topping
Eingelegte Zucchini, Champignons, rote Paprikaschoten,
Austernpilze und Auberginen in Olivenöl und feinen Kräutern (vegan)
Parmaschinken mit Melonenstreifen
Black Tiger Shrimps auf Mango-Chili-Salat
Hauptspeisen
Saiblings-Filet mit leichter Limetten-Sauce
Jungschweinefilet im Kräuter-Speck-Mantel an kräftiger Rosmarinjus
Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta an Salbeibutter (vegetarisch)
Kartoffelgratin (vegetarisch, kleine Semmelknödel vegetarisch,
Kräuterreis (vegan)
Schneidestation
Roastbeef an kräftiger Pfeffersauce
Dessert
Mousse von gerösteten Nüssen mit Meersalz und Mirabelle (vegetarisch)
Schokomousse (vegetarisch)
Auf den Tischen eingestellt
Zweierlei Butter, Hummus (vegan)
und Steinofenbaguette
Vorspeisen
Rinder-Consommé mit dreierlei Einlage
(in Terrinen am Tisch serviert)
Verschieden mariniertes Grillgemüse (vegan)
Großes Salatbuffet mit Rohkost, Nüssen und verschiedenen Dressings
Ciabatta, Baguette
Hauptspeisen
Zartes Lachsfilet an Weißweinsauce
Jungschweinefilet in Pfeffersauce
Gegrillte Hähnchenbrust
Spinatknödel mit Kräuter-Käse-Sauce (vegetarisch)
dazu servieren wir
Rosmarinkartoffeln (vegan), Spätzle (vegetarisch),
Knoblauchsländer Gemüseauswahl (vegan)
Dessert
Mascarpone Creme mit Orangenragout
Mousse au Chocolat mit Früchten (vegetarisch)
Vorspeisen
Griechischer Bauernsalat mit Feta Käse (vegetarisch)
Bunter Nudelsalat mit Mozzarellakugeln und Frühlingslauch (vegetarisch)
Tabouleh (vegan)
Eingelegtes Antipasti Gemüse (vegan)
Fränkischer Kartoffelsalat (vegan)
Frisch vom Grill
Steaks vom Roastbeef
Zarte Hähnchenbrüste
Marinierte Schweinefilet-Medaillons
Fisch
Marinierter Lachs
Vegetarisch / vegan
Halloumi Käse (vegetarisch)
Rosmarinkartoffeln (vegan)
Grillgemüse (vegan)
Dazu reichen wir
Bunte Mischung an verschiedenen Grillsaucen
Auswahl an Brotspezialitäten
Dessert im Gläschen
Mascarpone-Creme mit Beerenpüree
Mousse von der gerösteten Haselnuss mit Mirabelle und Meersalz
Salate
Wassermelonensalat mit Feta (vegetarisch)
Coleslaw (vegetarisch)
Amerikanischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise (vegetarisch)
Kidneybohnen-Mais-Salat (vegetarisch)
Auswahl an Brotspezialitäten
Vom Grill
Saftige Rinderhüfte
Marinierte Hühnchenbrust
Spare Rips
Pulled Pork Burger
Fisch
Lachsfilet
Vegetarisch / vegan
Feta-Käse-Säckchen (vegetarisch)
Maiskolben (vegan)
Kleine Kartoffeln mit Sour Cream (vegetarisch)
Grillsaucen
Bunte Mischung an verschiedenen Grillsaucen
Dessert
Vegane Brownies mit Vanillecreme (vegan)
Orangencreme (vegan möglich)
Vorspeisen
Gegrilltes Antipasti-Gemüse (vegan)
Couscous-Salat (vegan)
Karotten-Sesam-Salat (vegetarisch)
Gegrillte Feta-Käse-Säckchen mit Blaubeeren
Verschiedene Blattsalat-Variationen, Rohkost, Kerne, Nüsse,
verschiedene Dressings
Auswahl an Brotspezialitäten
Hauptspeisen
Gegrilltes Roastbeef
Lachsfilet in Zitronengras-Marinade
Pulled BBQ-Jackfruit-Wraps (vegan)
Beilagen
Grillkartoffeln (vegan)
Gefüllte Champignons vom Rost (vegan möglich)
Mediterranes Grillgemüse (vegan)
Verschiedene Dips und Grillsaucen
Dessert
Ananasmousse mit gerösteten Kokoschips (vegetarisch)
Mousse von der gerösteten Haselnuss mit Mirabelle und Meersalz (vegetarisch)
Auf den Tischen eingestellt
Griebenschmalz, Obazder, Schnittlauch-Frischkäse
und Laugengebäck
Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch
Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senf-Sauce
Bunter Tomatenkuchen mit Schafskäse
Eingelegte Zucchini, Paprika und Egerlinge
Blattsalate, Rucola, Paprika, Gurken, dreierlei Dressings
Auswahl an Brotspezialitäten
Hauptspeisen
Knusprige Mini-Schäufele an deftiger Dunkelbiersauce
Rinderschmorbraten mit roter Frankenweinsauce
Gebratenes Zanderfilet an einer leichten Zitronensauce
Spinatknödel an feiner Käsesauce (vegetarisch)
Dazu reichen wir
Kleine Kartoffelklöße (vegan), Spätzle (vegetarisch),
Petersilienkartoffeln (vegetarisch)
Knoblauchsländer Gemüseauswahl (vegan)
Dessert
Kirsch-Mascarpone-Creme
Holunderblüten-Joghurt-Mousse mit grünem Apfelpüree
Auf den Tischen eingestellt
Zweierlei Butter, Hummus (vegan)
Auswahl an Brotspezialitäten
Vorspeisen
Marinierter Tomatensalat mit Mozzarella (vegetarisch)
Mariniertes Antipasti-Gemüse (vegetarisch)
Großes Salatbuffet mit Rohkost, Nüssen und verschiedenen Dressings
Hausgebeizter Lachs an Honig-Senf-Dill-Dip
Hauptspeisen
Jungschweinefilet mit einer Kräutersauce
Zitronen-Thymian-Hähnchenfilet
Lachsfilet in Weißweinsauce
Auberginenlasagne (vegan)
Dazu servieren wir
Rosmarinkartoffeln (vegan)
Mandelreis an Nussbutter (vegetarisch)
Grillgemüse (vegan)
Dessert
Mousse von gerösteten Nüssen an Meersalz & Mirabelle
Panna Cotta mit Beerenpüree
Auf den Tischen eingestellt
Zweierlei Butter, Hummus (vegan)
und Steinofenbaguette
Vorspeisen
Salatbuffet mit verschiedenen Dressings:
Joghurt-Dressing (vegetarisch) & Zwiebel-Senf-Dressing (vegan)
Marinierter Tomatensalat mit Büffelmozzarella
Eingelegte Zucchini, Champignons, Brokkoli und Karotten in Olivenöl (vegan)
Fetakäse-Melonen-Salat
Pikanter Couscous Salat (vegan)
Auswahl an Brotspezialitäten
Hauptspeisen
Ravioli gefüllt mit Spinat und Ricotta an Salbeisauce (vegetarisch)
Spinatknödel an feiner Parmesansauce (vegetarisch)
Auberginenlasagne (vegan)
Dessert
Mousse von der gerösteten Haselnuss mit Mirabelle und Meersalz
Vanille-Creme mit Früchten (vegan)
Mitternachtssnack Nr. 1
Bratwurstgehäck mit frischen Zwiebeln
Deftiges Käsebrett mit Obazda und Trauben (vegetarisch)
Griebenschmalz, Butter, Essiggurken
Auswahl an heimischen Brotspezialitäten
Mitternachtssnack Nr. 2
Hausmacher Stadtwurst
Knoblauchwürste, Pfefferbeißer, geräucherte Bratwürste
Kalte Nürnberger Bratwürste
Dazu reichen wir Meerrettich und Senf
Rustikales Käsebrett mit Obazda und Trauben (vegetarisch)
Mixed Pickles, Essiggurken, Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Brötchenauswahl
Mitternachtssnack Nr. 3
Currywurst-Topf mit Steinofenbaguette
(auch vegan möglich)
Mitternachtssnack Nr. 4
Hausgemachtes Chili sin Carne (vegan)
Mit Baguette und Brot
Bis zu 6 Sorten italienisches Eis nach Ihren Wünschen.
Mit Schokoladen,- und Früchtesaucen, Eisbecher & Eiswaffeln.
Eissorten:
Himbeere, Melone, Zitrone, Erdbeere, Mango, Vanille,
Schoko, Cookies, Stracciatelle, Haselnuss.
Saisonabhängig: Joghurt Holunder oder Joghurt Limette
Buchbar in den Monaten April bis Ende September.
Fränkischer Wein als perfekte Begleitung
Gönn dir...feine Weine!
Weine sind so vielfältig wie die Menschen, die sie erzeugen. Mit unserem regionalen Winzer - der Familie Hofmann aus Ipsheim - haben wir einen Partner gefunden, der mit seinen klaren, geradlinigen Weinen überzeugt. Weine vom tonigen Gipskeuper bei der Burg Hoheneck, Silvaner aus dem Lösslehm am Roten Berg, verschiedene Lagen und liebevoller Umgang mit einem fantastischen Naturprodukt - Sie und Ihre Gäste werden es schmecken.
Feinfruchtig & klar
Für Ihr Buffet als perfekte Begleiter und als geschmackvolles Erlebnis während Ihrer Feier. Unsere fränkischen, mit viel Erfahrung und Leidenschaft hergestellten Weine schmeicheln Ihrem Gaumen.
Silvaner trocken, Bacchus halbtrocken, feinfruchtige Scheurebe oder Sweet Merlot, um nur eine Auswahl zu nennen. Genießen Sie unsere edlen Tropfen frei nach Johann Wolfgang von Goethe: "Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken"
Zum Empfang bieten wir Ihnen drei verschiedene Seccos an - weiß, rosé und noir. Nicht nur geschmacklich sondern auch optisch grandios. Abgerundet wird Ihr Aperitif mit unserem Traubensecco alkoholfrei - eine fantastische Alternative und etwas ganz Besonderes.
Kaffee, Tee & kalte Getränke
Kaffee und Tee bio & fair!
Kalte Getränke
Frisch, fein & öko: die meisten unserer Getränke beziehen wir von der Neumarkter Lammsbräu. Und unser helles Fassbier erhalten wir von der Ammerndorfer Brauerei aus dem Nachbarort.
Kuchen & Hochzeitstorten
Wir bauen Ihr Kuchenbuffet auf, schneiden Ihre Kuchen vor und legen das Messer für das feierliche Anschneiden der Hochzeitstorte bereit. Die Kuchenteller für die Hochzeitstorte haben wir natürlich bereitgestellt, damit Sie jedem Gast ein Stück reichen können.
Jetzt fehlt nur noch der Fotograf, der diesen Moment festhält.
Appetit bekommen?
Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen und Sie finden unsere Buffets lecker und appetitanregend? Dann feiern Sie bei uns in der Event-Scheune. Unsere Caterer sorgen mit Erfahrung, Flexibilität und Qualität der Speisen dafür, dass am Ende keine Wünsche offen bleiben. Und unser Winzer liefert den perfekten Wein als feine Ergänzung dazu. Das wird lecker!
Unser Service
Unser Service wird Ihnen gefallen! Von der stilvollen Begrüßung Ihrer Gäste mit frischem Secco aus Ipsheim, über aufmerksamen Service an Ihren Tischen, freundliche Unterhaltungen an der Theke oder Unterstützung bei geheimen Überraschungen, die Ihre Freunde und Verwandte vorbereitet haben - wir sind für Sie und Ihre Gäste da und sorgen dafür, dass Sie entspannt und begeistert feiern!
